Jusqu’à l’ordonnance du 28 juin 1833, Burret appartenait à la commune de Le Bosc et faisait partie du consulat de Foix avec sa Forêt domaniale
Ancien consulat de Foix :
Amplaing, Arabaux, Baulou, Bénac, Brassac, Burret, Cadarcet, Cos, Ferrières, Foix, Ganac, L’Herm, Loubens, Loubières, Montoulieu, Pradières, Prayols, St Jean de Verges, Saint Martin de Caralp, St Pierre de Rivière, Serres, Soula, Vernajoul
Lors de la constitution de la commune, en 1833, la population était de 490 habitants à Burret contre 1400 à Le Bosc…
Au 19ème siècle, Burret (avec Le Bosc) se distingue lors de la Guerre des Demoiselles
Hameaux et métairies à la fin du 19ème siècle: Urjols, Raspes, Naudou, le Courtal, Peyroutéou, le Lanet, le Sarrat, la Bourrière, Pouillou, Mathieu, la Laurède, le Roc, Bautouras, Philip, Marchandis
Au début du 20 ème siècle 1 instituteur à Burret, 1 autre à Pouilhou
1er novembre 2002 : ouverture de l’église après 40 ans de fermeture
La commune se trouve dans le périmètre du Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariégeoises
– Église du 19ème : Lustre à 3 étages de la fin du 18ème ; voûte en coque de bateau
– Le moulin de La Laurède, au bord du ruisseau de Baillès (près de Mathieu):
« Offert par son propriétaire, Mr Michel Pouech, à la commune en 1998. Il a fonctionné jusqu’en 1962. D’après la tradition orale le moulin aurait été construit, entre 1800 et 1850, puis entretenu par les habitants de 5 hameaux des 2 villages de Burret et de Brassac : La Laurède, Mathieu, Bourgail, Les Monges et Légrillou. En contrepartie ces personnes en avaient un droit d’usage exclusif et gratuit. Elles faisaient leur farine à tour de rôle en réponse à leurs propres besoins. Il n’y avait donc pas de meunier attitré. 150 ans après sa construction, 40 ans après son abandon, la restauration du moulin a été faite en coopération entre l’Association du Moulin de La Laurède et la Commune de Burret : son inauguration a eu lieu le 26 octobre 2003. Ce moulin n’est accessible qu’à pied par des sentiers pentus de montagne, à partir des hameaux de Mathieu (Commune de Burret) et de Bourgail (Commune de Brassac).
– Il est à noter que sur les cartes de Cassini (18ème siècle) est représenté sur le territoire de Burret le moulin de Philip sur le ruisseau de Baillès. Sur l’Arget l’on trouve celui de Marchandis ainsi qu’un second au bas du hameau de Peyrouteou. Au début du 20ème siècle quatre moulins étaient encore en fonction : la Laurède et Philip sur le Baillès, Marchandis et Boutefoc sur l’Arget.
– Entre 2006 et 2007 un projet de randonnée pédestre est à réaliser, la « Randonnée des Trois Moulins » qui passera par le moulin de la Laurède rénové et près de 2 moulins privés et en ruine : Marchandis et Philip. » (Jean-Paul DENIER pour Histariège)